Artischocke

Pflanzliche Synonyme: Die Artischocke gehört zu den Korbblütlern (Compositae oder Asteriacea) und wird auch französische Artischocke, Grüne Artischocke und Kugel Artischocke genannt.

Lateinischer Name: Cynara scolymus

Englisch: artichoke

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• Wirkung der Artischocke

Die Heilpflanze Artischocke ist eine ausdauernde, distelartige, kräftige Pflanze mit einem bis zwei meterhohem Stängel. Sie gehört zu den Korbblütler - Gewächsen wie die Kamille, der Sonnenhut oder die Ringelblume.

Die Heilpflanze Artischocke, die zu den Korbblütlern gehört, ist eine kräftige Pflanze mit einem ebenso kräftigen Wurzelstock. Schon in der Antike bekannt wird die Artischocke heute als Kulturpflanze in Italien, Frankreich, Spanien, Griechenland und Marokko angebaut. Sie liebt mildes Klima und Lehmböden. Bereits im Mittelalter wurde die Heilwirkung der Blätter und der Wurzel der Artischocke beschrieben. Arzneiliche Verwendung findet heute die frischen oder getrockneten Grundblätter oder die Wurzel der Artischocke, die ein hohes Maß an Bitterstoffen wie das Cynarin haben. Dieser Wirkstoff ist entscheidend für die Gallensaftproduktion und somit für die Fettverdauung und Cholesterinsenkung.

Die Artischocke ist eine alte Nutzpflanze aus dem Mittelmeerraum. Schon 500 vor Christie wurde sie von den Ägyptern verwendet. Von den Arabern wurde sie später nach Europa gebracht. Ihr arabischer Name "al-harsuf“ bedeutet distelartige Pflanze. Im christlichen Rom galt die Garten Artischocke als wertvolle Gemüsepflanze und Heilpflanze. Im 15. Jahrhundert gelangte die Pflanze von Frankreich nach England und war beim Adel sehr begehrt. Im 16. und 17. Jahrhundert wurde sie schon als Heilpflanze bei Leber- und Nierenleiden beschrieben. Auch als Aphrodisiakum wurde die Artischocke bei Goethe gelobt.

Zur medizinischen Anwendung kommt ein hoch dosierter Extrakt aus großen, ein jährigen Rosettengrundblättern der Artischocke. Als wichtigste, pharmakologisch wirksame Inhaltsstoffe enthalten Artischockenblätter Kaffeesäurederivate, Flavonoide und Sesquiterpenlactone. Außerdem wurde 1952 das Cynarin entdeckt. In wissenschaftlichen Studien hat man herausgefunden, dass nur der Gesamtkomplex der Inhaltsstoffe der Artischocke eine Wirkung hat. Im Handel findet man Trockenextrakt, Frischpflanzenpresssäfte oder alkoholische Tinkturen, die als Fertigpräparate Artischockenblätter enthalten.

Die Heilpflanze Artischocke findet Verwendung in Fertigpräparaten. Diese bestehen aus wässrigen Trockenextrakten.

In der Apotheke erhält man:

• Dragees
• Kapseln
• Tabletten
• Tropfen

Für medizinische Anwendungen eignet sich auch ein Presssaft aus den frischen Artischockenblättern.
Die Artischocke als Gemüse besitzt keine arzneiliche Wirksamkeit. Um eine therapeutische Wirkung zu erzielen wird eine Tagesdosis von 6 g getrocknete Blätter empfohlen (30 g frische Blätter oder 30 ml Presssaft) die Menge verteilt man auf zwei bis drei Portionen jeweils vor den Mahlzeiten. Für eine Teezubereitung nimmt man einen Teelöffel klein geschnittene Artischockenblätter und übergießt sie mit 150 ml heißem Wasser. 10 Minuten ziehen lassen und jeweils eine Tasse vor den Mahlzeiten trinken.
Artischocken können aber auch in leckeren Drinks serviert werden.

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Stand: März 2015