Brunnenkresse wird häufig bei sogenannten Frühjahrskuren angewendet, da sie den Stoffwechsel anregt. Sie kann als Salat gegessen werden. Als Nebenwirkung kann bei übermäßigem Verzehr eine Magenreizung auftreten.
Brunnenkresse
Lateinischer Name: Nasturtium officinale
Gattung: Kreuzblütengewächse
Volksnamen: Bachbitterkraut, Bitterkresse, Bittersalat, Wassersenf
Pflanzenbeschreibung Brunnenkresse
Pflanzenbeschreibung: Niedrige Pflanze mit langen Trieben welche dichte Kissen ausbilden. Dunkelgrüne, fleischige Blätter, weiße Blüten mit gelben Staubbeuteln.
Blütezeit: April bis Juni
Herkunft: Vorkommen hauptsächlich an Bachläufen mit sauberem Wasser.
Arzneilich verwendete Pflanzenteile
Die frischen Blätter und das frische Kraut als Salat oder als daraus bereiteter Saft. Getrocknet keine Bedeutung.
Inhaltsstoffe
Das Senfölglykosid Glukonasturtiin, Kalium, Eisen, Bitterstoffe, Vitamine A,C,D
Heilwirkung und Anwendung von Brunnenkresse
Der Frischpflanzensaft findet Verwendung bei so genannten „Frühjahrskuren“, welche den Stoffwechsel anregen sollen. Brunnenkresse regt auf milde Weise den Gallefluss an. Frische Brunnenkresseblätter können auch als Salat gegessen oder beigemischt werden.
Lesen Sie mehr zum Thema: Stoffwechsel anregen
Nebenwirkung
Übermäßiger Genuss kann die Magenschleimhaut reizen.
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