Bockshornkleesamen

Lateinischer Name: Trigonella Foenum-Graecum
Gattung: Schmetterlingsblütengewächse
Volksnamen: Filigrazie, Griechisch Heu, Kuhhornklee, Stundenkraut

Die Samen.

20 bis 45% Pflanzenschleim, 25 % Proteine, etwa 8% Fette, Alkaloide, Saponin.

Früher wurden die Samen, der reichhaltigen Inhaltstoffe wegen auch als Kräftigungsmittel eingesetzt. In gepulverter Form auch zur Anregung der Darmbewegung. Bockshornkleesamen fördern die Durchblutung und werden für Umschläge bei Nagelbett- oder anderen oberflächlichen Eiterungen oder offenen Beinen gebraucht. Umschläge dienen auch zur Aufweichung von Furunkeln und Karbunkeln.

100 g Samen werden im Mörser grob gepulvert, mit 1 Teelöffel Essig und wenig Wasser zu einem Brei verkocht. Dieser salbenartige Brei wird mit dem Messer dick auf einen Stoffrest aufgetragen, rasch auf die eitrige Stelle gelegt und mit einer Mullbinde leicht umwickelt. Man wechselt den Verband alle 3 bis 4 Stunden.

Gepulverten Bockshornkleesamen wird auch den Magen stärkende und anregende Wirkung zugerechnet. Man hat deshalb versucht Bockshornkleesamen als Gewürz in der Küche zu verwenden. Allerdings darf man davon nur sehr wenig verwenden (ähnlich wie Muskat) und es besteht die Gefahr zu überwürzen. In zahlreichen Gewürzmischungen sind Bockshornkleesamen enthalten, ganz oft in Verbindung mit Curry, die anderen Gewürze verhindern hier, dass der Geschmack der Samen dominierend wirkt.

keine bekannt.